コーヒー☕ ~ 壱 ~

コーヒー  その1

コーヒーは、900年頃アラビア人の医師ラーゼスにより、

初めて文献に記述されたらしい。
歴史が長いですよね😲
文献に記載がされたのが、その頃だからもっと前から飲まれてた可能性もあるかな🤔
その後、世界各地でコーヒーは人々の間で広がっていき、
1601年 コーヒーという言葉が、W・パーリーの「シャーリー旅行記」で、
coffe(コッフェ)と現代英語に近い形で登場 している。
オランダ語ではkoffie、現代の日本ではcoffeeが一般的 (=´ー`)ノ

10月2日

コーヒー その2

コーヒーを淹れるといえば、ドリップの代名詞「ペーパードリップ」を思い起こす人が多いと思います🙂
「金属フィルター」という物があります。ペーパーと違いコーヒーオイルを吸収しないため、
ダイレクトにコーヒーの個性を味わうことができるようです。☕
しかし、コーヒーの微粉も残るようです😧
次は、コーヒーマシン・・・「コーヒーメーカー」😄
コーヒー豆をペーパーで抽出するタイプや、
カフェポッドを使用したエスプレッソタイプ等が、楽しめます (*^-゚)v

10月3日

コーヒー その3

喫茶店で見かける、「サイフォン」があります👆
他の抽出方法よりも淹れた瞬間の香りがたつ😋
フラスコ内の気体膨脹によって、コーヒー粉と混ざり、フィルターを通ったコーヒーが落ちてくる☺
そして、「ネルドリップ」
原理はペーパーと同じ👆
ネルはろ過スピードが速いため、はやく注ぐと薄味になってしまいます。
ですので、少し荒めに挽いた豆でゆっくりと抽出した方が 良いらしい (*^0゚)v

10月4日